にっこり*しあわせ


手作りのパンとお菓子の記録
by yukko-berry
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カテゴリ:お菓子( 99 )

白玉あずき

朝晩はだいぶすごしやすくなって

秋になってきたな~と実感してます。

夏休み最後に作ったおやつのあずき白玉

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きょうの料理で放送していた、城戸崎愛さんのレシピです。

ちょうどこの番組を録画していて、見ていたら、次男が

ママ今度これ作って~と。

(あんこスキなのです)

はいはいいいよ~といっておきながら、あずきを買い物のたびに買い忘れ

作りそびれていました。

でも夏が終わっちゃう!と思って、前日にあずきを煮て、翌日こどもたちと

コネコネして作りました^^

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自分で作ったものは余計美味しく感じるんだよね~^^

大口で食べて、あっという間に終了♪


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by yukko-berry | 2011-09-09 13:58 | お菓子

コーヒーとピーカンナッツのビスコッティ


 かなり久しぶりの更新です。

遊びに来てくださった方、すみません。

子供たちと順番に風邪をひいたりしていて(汗)


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これはかなり前に作った、コーヒーとピーカンナッツのビスコッティ

なかしまさんレシピです。

 
この時は確かむしょ~にビスコッティが食べたくなって

作ったんだっけ。

ちょっと硬いけど、それをがりがり食べるのが好きです^^

次男は食べるの苦労してたけど^^;

 
そういえば最近お菓子あまり作ってないな~。

パンはぼちぼち焼いてますが、写真に撮る気にならず・・。

ぐうたらしてたら駄目ですね。

さて、お昼を食べたら、また家事がんばろうっと。

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by yukko-berry | 2011-06-27 11:56 | お菓子

さくらスコーン



久しぶりになかしまさんのお菓子を作りました。


さくらのスコーン

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なかしまさんの本では、あんこのスコーンです。

あんこを桜あんで作ったので、さくらのスコーン^^


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一応、型もさくらの型でぬいてみました。


なかしまさんのお菓子はほんとにバター使っていないのにおいしい。


そして短時間で、できちゃうところも魅力的。

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ほうじ茶とともに、今日のおやつ。

手作りおやつはたまにだけれど

スイミングのある日はおなかにたまるものをと

思って、手作りのものにすることが多いかな?

パンを作ったときは、それをおやつに食べることもあります。

先日作った自家製酵母のはちみつパンもおやつに食べてたっけ。


ああ~、そういえば長男リクエストのわらび餅は作ったけど

次男リクエストのシュークリームはいまだ作れてません^^;


***

腰痛はだいぶましになってきたけれど、病院通いはつらい。

これで午前中終わってしまう・・・。

それでもくしゃみや咳したときにひびかなくなったのは嬉しい。

前は ふぁ~くしょん! イタタ…って感じだったから。

身体の調子が悪くなると、健康のありがたみをしみじみ感じマス。

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by yukko-berry | 2011-06-08 15:46 | お菓子

バナナマフィン

しばらくブログを更新できなくて

遊びに来てくださった方、ごめんなさい。

お返事も遅くなりましたが、やっと書けました

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これは5月前半につくったなかしまさんのバナナマフィン。

遊びに行く長男に、手土産としてもっていってもらったもの。

いつも私の作るものをおいしいと喜んでくれるお友達。

これも気に入ってくれたみたい^-^


なかしまさんのお菓子は本当に手軽でおいしくって大好き♪


***

実は私、体調を崩してました。

風邪だったんですが、なかなかよくならず。

病院行って、薬も飲んでるのに、逆にどんどん症状が悪化していって。

咳、鼻水、のどの痛みに頭痛。

日々一日の予定をこなすのが精いっぱいでした。

そんな時に限って、幼稚園の行事はあるわ、学校の運動会はあるわで。

なんとか昨日無事に運動会を終えることができました。

今年は小学校で役員をやっている関係で、いろんな事前準備や当日のお手伝いもあり

大変でした・・。

風邪もやっと快方にむかいつつあるかな?

そんなんで、パンもお菓子も全然やいてません?><

今週こそいろいろ作るぞ~。

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by yukko-berry | 2011-05-22 23:13 | お菓子

最近のおやつ



いよいよ4月も明日で終わり。

やはり4月は新学期ということもあってか

あっという間に過ぎてしまいます。


最近作ったおやつなど


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お友達のところでもよくみかけてずっと作りたかった

kaikoさんのおからのプチショコラ


評判どおりとっても美味しかった!

焼き立てと翌日冷やしたものを食べたのですが

私は冷やしたほうが好みでした。

より濃厚な感じがして^^(チョコ好きなので)

kaikoさん美味しいレシピありがとうございます。


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これは門間みかさんレシピでドーナツ。

このアイシングがよかったのか、子供ウケがとってもよかった^^

ちょうどお友達が遊びに来たときに、おやつに食べてもらったのですが

あっという間になくなりました。

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これも我が家で人気のたい焼き

この日は確か、クオカの白いたい焼きミックスに桜餡を入れて

作ったんだっけ。

普段はホットケーキミックスを使って、中身はあんこやチーズを入れることが多いです。

ビタントニオのサンドベーカーを使って作っています。

これを買ったとき、ホットサンドが作りたくて買ったんですが

たい焼きプレートが一番出番が多いです^^


楽しいGWをすごしてくださいね~。

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by yukko-berry | 2011-04-29 15:41 | お菓子

メープルシロップのシフォンケーキ

3月だというのに寒いですね。

我が家のまわりも昨日は雪が降りました。


早く暖かくなってほしいな。


図書館で、本間節子さんの本を借りてきました。

焼いたのは、メープルシロップのシフォンケーキ

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メープルシロップの甘さが本当に美味しい!

いつものレシピは180度で30分ですが

これは170度です。

やわらかさはこちらのほうが好みですが

このくらいだとお皿に底がくっついてしまうときがあります。
(意味わかります?)

なるべくつかないほうがいいんですが

自分の好みとのバランス難しいなと思う今日この頃。


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穴もいっぱいあいちゃってますが^^;

もっときれいなシフォンが焼けるようになりたいな~。


この本からはいちごの甘いスコーンも焼きました。
(写真はなし)

部屋中がいちごのいい香りになって

食べる前から幸せな気持ちに^^


いろいろ作りたいものがいっぱいですが

なかなか時間もありません。


また年度末ということで役員の仕事も忙しく

息子も溶連菌でダウン。

のどが痛くておかゆ食べる生活です。


また元気になったらいろいろ食べてもらおうかと

思ってます。

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by yukko-berry | 2011-03-08 16:46 | お菓子

なかしまさんのマフィン

3月というのに

毎日寒いです><

そして花粉も多くなってきてつらい。。

薬を飲んでいても、目がかゆくなっちゃいます><


写真は撮らないことも多いけど

毎日何かしら焼いています。


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なかしまさんの新刊買いました!

まず作ったのは、たまねぎマフィン。

これ、本当に美味しかったー!

でも、炒めたたまねぎの量が足りず

半量はバナナマフィンに。


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熟したバナナを使ってるので

こちらも美味。

でもバナナはやっぱりおやつ用がいいかな?

この日は自分のお昼ごはんのために作ったので^^


なかしまさんのケーキとマフィンの本。

本当に作りたいものいっぱいで大変です。

次は何焼こうかな~?


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これはなかしまさんレシピではないけど

子供たちと作ったサブレ

めずらしく、お菓子作り一緒にしたいといいだしたので

作りました。

でも短気な私・・・。

はじから詰めて型抜きしたいのに

真ん中にどんっと型を押されたり

粉まみれになったりして怒ってしまった^^;


もっとそれくらいどうってことないよ~といえるような

おおらかな母親になりたいです。

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by yukko-berry | 2011-03-03 16:47 | お菓子

バニラシフォン

今年はパンをいろいろ焼いてる私ですが

シフォンはこれが初めてでした。


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確か二月の初めの頃に焼いたバニラシフォン


お友達に美味しい卵をいただいたので

これはシフォンを作らねば♪と思ったのです。



シフォンは本当は私フレーバーというかバニラじゃないのが


好きなのですが、なんとなくいい卵のはバニラで・・・って

思っちゃうんですよね^^;


でもさすがにこれは美味しかったです。

やっぱりこういうお菓子は素材の味によって

違いますね。


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こちらはベーグル。

このときはクランベリーとホワイトチョコを入れて。

でも巻き込み系は苦手な私・・・。

そしてベーグルの成型も><

綴じ目があまりわからないくらい上手に作ってる方もいますが

私はいびつすぎ・・・もしくははずれそうになってたりして><


上手な方の作るとこみてみたいです。

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by yukko-berry | 2011-02-21 16:36 | お菓子

苺のショートケーキ

今日はバレンタインデーですね^^


娘ちゃんがいるおうちはママも忙しそうですが

我が家はいつもどおり。

でも今朝次男はお友達からもらえたのです!

さて長男はどうなるかな(ないだろうな^^;)



話は変わって



先日結婚記念日を迎えました。


今年は10周年。

でも、当日は参観日で懇談会などもありバタバタ

お祝いは出来なかったので、この週末にしました。

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雪が降ったこの週末。

家にいる時間が長いし、大物でも

作ってみようかな?と思い、チャレンジしてみました。


小嶋さんレシピで苺のショートケーキです。

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スポンジは前日に焼いて、翌日デコレーション


苺も中にたっぷり入れて。

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上にも乗せて。


でもその場で適当に並べたのでなんだか変になっちゃった

(ナッペは言うまでもなく・・・)

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それでも何とか形になりました^^


こんなでも、私にしては上出来です。


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夫も子供たちもおお~!と喜んでくれました。

みんなで一緒に食べたんですが、やっぱり小嶋さんレシピは

美味しかったです^^


一応これも我が家のバレンタインかねてということにしました。


本当はチョコのケーキでも焼こうかと思ったんですが

連日だと食べてくれなそうだと思いまして(まだショートケーキ残ってるし)



でも苺のケーキを見ると思い出すことがあります。


昔、私の母も手作りのお菓子を作ってくれることがありました。

だいたいマドレーヌか、パウンドケーキだったのですが

あるとき苺のショートケーキを焼いてくれたんです。


でもそれはスポンジも固くて、美味しいとはいえないものでした。

子供の私は、「これ固くて美味しくない」と母にいってしまいまいた。


その後、二度とショートケーキが出てくることはなかったのですが

今考えると私なんて悪い子供だったんだろう><

こんな手間暇かけて作って、子供に美味しくないなんていわれた日にゃ

ショックですよねー。。。

そのせいか、いつも子供に食べてもらうときはドキドキしてしまう

私です。


***

結婚10周年なんて長いな~と思うけど、気がつけばあっという間だった

気がします。

ケンカしたり、夫の言動にカチンとくることもありますが

それはきっとむこうも一緒でしょう(笑)

二人でスタートして、長男が生まれ、次男も生まれ4人家族になって。

普通の平凡な毎日をすごしてますが、きっとこれがしあわせなんでしょうね。

これからも家族4人、笑ってすごしていければいいなと思ってます。

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by yukko-berry | 2011-02-14 13:36 | お菓子

初めてのマカロン

もうすぐバレンタインデーですね^^


なんだか今とってもやる気になっていて

普段なら作ろうとも思いもしないマカロンに

チャレンジしてしまいました。


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だからといってうまくできるわけもなく

こんなですがー><


私が初めて食べたのは確か社会人になってから。

得意先の支店長さんが手土産にもってきてくれたのです。


もうね、衝撃的でした!

美味しくって。


最近は人気で、いろんなお店で売ってますが

高いイメージがあってなかなか買えず・・・。


あいりおーちゃん
が毎日のように、それは美しく美味しそうなマカロンを焼いてるので

食べたくなってしまったのです。

ちょうどきょうの料理でマカロンをやってたので録画して

作ってみました。

見てると私にも出来そう♪って思えたんですが

実際は難しいですねー><

特にしぼりだしが・・・。


いびつな丸になったり、大きくなりすぎちゃったり。。

まあなんとか食べられるものが出来上がってよかったです^^;


でも作るのを横で見てた長男、

わお~これ一つ90キロカロリーだって。

ママあまり食べないほうがいいね~、OO(長男の名前)は

太ったほうがいいからいっぱい食べるよって^^;

こんな出来のものでも喜んで食べてくれたのでよしとします。


バレンタインにみなさんはどんなもの作るのかな?


私は、まだ考えてません(笑)

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by yukko-berry | 2011-02-12 23:26 | お菓子
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