にっこり*しあわせ


手作りのパンとお菓子の記録
by yukko-berry
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コンフィ作り

みなさんこんばんは☆


子供たちの間ではいろいろな病気が流行ってるんですが
みなさまは大丈夫ですか?

今、我が家も次男が風邪をひいてます。
ちょっと咳がひどくて、つらそうです。。


すごく久しぶりにコンフィを作りました。

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このために買っておいた紅玉で
りんごのコンフィです。

皮も一緒に煮て、可愛らしい赤い色に
なりました^^


このときはやる気になって
続けてもう一種類。

a0112689_20431117.jpg


こちらもりんご使用ですが
りんごと紅茶のコンフィです。

どちらも秋に、りんごが店頭に並び始めると
作りたくなるコンフィです。


今まではプレーンヨーグルトに入れて
食べることが多かったんですが
HBを買ったこともあって

これからは、食パンにつけて食べる機会も
多そうです。


これを書くのに、前コンフィの記事アップしたの
いつだろう?と思って調べたら

なんと、今年初!
(最後は去年の12月でした・・・)

今もう11月も終わろうとしてるのに^^;

春くらいまではアップしてないけど
作ってたコンフィ。

それ以来ご無沙汰でした。。。

自分でもビックリです。

本当に今年はパンもお菓子も
作ってない年になっちゃったなー^^;

これからは、またちょこちょこ作って
いこうと思ってます。

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by yukko-berry | 2010-11-26 20:50 | コンフィチュール

ミルキーマドレーヌ

久しぶりにシフォンじゃない
焼き菓子を作りました。

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多佳子さんレシピで
ミルキーマドレーヌです。


これワンボウルでどんどん混ぜて
焼くだけだし、焼き時間も短くて
手軽に出来るのです。


しかも練乳入りなので甘くておいしい~^-^

お友達が来るので焼いたんですが
喜んでもらえてよかったです。


本ではミニのマドレーヌ型で焼いてますが
私はバラのシリコン型で。

これ可愛くできるのでお気に入りです♪


そしてもうひとつ。

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こちらも同じく多佳子さんレシピの
クリームチーズとポピーシードのマフィン。

急にこれが食べたくなって焼いてみました。

マフィンも思い立ったらすぐ出来るので
いいですよね。

チーズ入りなので息子たちも喜んで
食べてくれました。

次はどんな焼き菓子焼こうかな?


8さい
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by yukko-berry | 2010-11-19 16:02 | お菓子

vivianさんの山食


だんだん秋も深まってきて
冬に近づいてきましたね。

今日は私のすんでるあたりは
12月並の寒さだったとか!

皆様風邪ひかれませんように気をつけてくださいね。



先週やっとリクエストしてた本の
順番が回ってきて借りれた本から
作った山食。


a0112689_20482130.jpg


vivianさんの本から山食を焼きました。

今まで山食がうまく焼けたことのない私・・・。

その私が焼いたとは思えない出来ばえ(涙)

山食らしく、高さもあってとても美味しかった!


きっと、高さがでないのにはいろいろ原因はあると
思うのですが、一番は私が二次発酵でいつも
早まって焼きに入ってしまうことだと思われます。
(待ちきれなくて焼いて撃沈><)


今回はちゃんと型から少しでるまで待って
それからオーブンへ入れました。

そうしたらぐんぐん釜伸びして
すごい高さに!

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でも釜伸びしてるのは左側だけ。
右は全然だめでした。

これもオーブンのくせかな??


新しい相棒
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by yukko-berry | 2010-11-16 21:04 | パン

バナナチョコシフォン


涼しくなってきたし自分の時間も
とれるようになってきたので
焼き焼きをぼちぼち始めてます。


でも、あまり作ってなかったせいか
納得のいかない出来のものばかり><


今日も長男が食べごろバナナ(黒い点々がいっぱいの)
を見つけて
久しぶりにシフォン焼いて~といいだしました。


なので、張り切ってつくったのですが・・・
撃沈


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最近シフォンがうまく焼けないのです><

今日も中に空洞ができたとこがあって
そこがぼろっと崩れてきちゃって。


こないだもそうなって、この時は
キャラメルシフォンだったからかな?と
思ってたんですが、違ったようです。


ハンドミキサー変えたからかなあ?

今のクイジナートのほうがいいものの
はずなんだけど・・・。

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by yukko-berry | 2010-11-09 16:02 | お菓子

チーズナン


今日はやっといいお天気になりました^^

ずっと雨続きで、洗濯物も干せないし
乾かないし、困りました。

気持ちのよいお天気と気候。
もうちょっと秋を長く感じていたいなあ。


次男が早帰りの日、お昼用に
チーズナンを焼きました。

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トイロさんの本より
フライパンdeチーズナンです。


二次発酵がいらないこれは
短時間で焼けてしかも美味しい^^


そして焼きたてのナンの中からは
チーズがとろ~り。

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チーズ好きの次男とっても喜んで食べてました。

長男はこれをおやつに^^

やっぱり手作りのパンで子供が喜んでくれる
姿は嬉しいですね~^-^


やっと忙しい日々も終わったので
パンやお菓子もボチボチ焼いてるんですが
見た目がイマイチなものが多く
写真を撮る気になれず><


やはり間が開いちゃうと手際も悪くなるし
だめですね><

地道にがんばろうと思います。


涼しいを通り越して寒い日もありますが
風邪などひかないように気をつけてくださいね。


さて、私はインフルエンザの予防接種に
子供たちといってきます。

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by yukko-berry | 2010-11-02 14:57 | パン
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